Пирог с капустой: рецепт с брокколи и сыром

Сочетание вкусного тонкого рассыпчатого теста с аппетитной и сочной овощной начинкой под сметанно-сырным соусом – просто пальчики оближешь! Таким пирогом можно не только накормить семью на обед, но и похвастать перед подругами, и угостить друзей за праздничным столом.

Ингредиенты
Порций: +
  • Ингредиенты для теста:
  • Мука200 г.
  • Сливочное масло50 г.
  • Лимонный сок ч. л.
  • Вода4 ст. л.
  • Соль1 щепотка
  • Ингредиенты для начинки:
  • Капуста брокколи300 г.
  • Луковица1 шт.
  • Болгарский перец1 шт.
  • Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
  • Адыгейский сыр или брынза300 г.
  • Твердый сыр200 г.
  • Сметана200 мл.
  • Растительное масло3 ст. л.
  • Куркума1 щепотка
  • Паприка1 щепотка
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Вода3 ст. л.
Шаги
60 мин. Печать
  • Просеянную муку соедини с мягким сливочным маслом и разотри в крошку. Смешай лимонный сок с солью и водой, постепенно влей в мучную смесь и замеси мягкое тесто.

  • Тесто накрой и поставить в холодильник на 30 минут.

  • Капусту брокколи разбери на небольшие соцветия. Мелко порежь лук. Болгарский перец порежь небольшими кусочками. Измельчи зелень. Адыгейский сыр (или брынзу) порежь кубиками. Твердый сыр натри на крупной терке.

  • Спассеруй лук в растительном масле, добавь болгарский перец и обжарь 10 минут. Затем добавь адыгейский сыр и слегка его обжарь со всех сторон 3 минуты.

  • Положи на сковороду капусту брокколи, добавь специи и воду, посоли и туши на слабом огне под крышкой до полуготовности 10-15 минут. Остуди начинку.

  • Остывшее тесто раскатай в пласт толщиной примерно 0,5 см, выложи в смазанную растительным маслом форму для выпекания и сформируй бортики.

  • Сверху выложи и равномерно распредели начинку, полей сметаной, посыпь тертым сыром и зеленью.

  • Отправляй пирог с капустой брокколи в разогретую до 200°С духовку и выпекай 20-25 минут, до золотистого цвета.

  • Готовый пирог с капустой брокколи достань из формы, остуди и подавай.


Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: