Содержание
- 1 Как размягчить листья капусты для голубцов?
- 2 Как запаривать капусту на голубцы?
- 3 Сколько по времени нужно варить капусту на голубцы?
- 4 Сколько по времени нужно варить голубцы?
- 5 Какую капусту выбрать для голубцов?
- 6 Какой сорт капусты лучше для голубцов?
- 7 Как правильно варить капусту?
- 8 Как правильно подготовить капустные листья для голубцов?
Как размягчить листья капусты для голубцов?
Переворачиваем капусту, делаем вокруг кочерыжки четыре надреза ножом. Ставим кочан в микроволновку, устанавливаем самую высокую мощность и таймер на 10 минут. Достаем капусту после финального звонка и снимаем легко отстающие листья. Остаток кочана ставим обратно еще на 5 минут на максимальной мощности.
Как запаривать капусту на голубцы?
Рецепт приготовления капусты для голубцов
- С капусты снять верхние поврежденные листья. …
- Опускаем капусту в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. …
- Отделившиеся листья еще немного варим в воде (1-2 минуты) и выкладываем в другую емкость. …
- Остужаем капустные листья.
Сколько по времени нужно варить капусту на голубцы?
Сколько варить капусту на голубцы
- молодую капусту на голубцы варим 2 минуты;
- среднеспелую капусту на голубцы варим 5 минут;
- позднюю капусту на голубцы варим 10 минут.
Сколько по времени нужно варить голубцы?
Голубцы следует варить в течение 25 минут.
Тогда время варки составит 30-40 минут. Ну а если вы являетесь поклонником новых способов творения традиционных блюд, то голубцы могут быть приготовлены и в мультиварке. Только для этого нужно запастись терпением – время приготовления составит 2 часа на режиме «Тушение».
Какую капусту выбрать для голубцов?
Если же вы готовите блюдо с савойской капустой, лучше выбирать крупные рыхлые кочаны. Сорт тоже имеет значение: листья у ранней белокочанной капусты более мягкие.
Какой сорт капусты лучше для голубцов?
Капуста сорта Одиссей F1
Особенно часто для голубцов покупают данный сорт. Этот среднеспелый гибрид созревает в течение 75-80 дней. Вес круглого кочана колеблется от 1,5 до 2,5 килограмм. Его большим плюсом считается простота в уходе и устойчивость к разным болезням.
Как правильно варить капусту?
В нашинкованном виде белокочанная капуста варится в среднем 20-30 минут. Если в дальнейшем планируется использовать капусту для голубцов, то ее листья варят в течение 10 минут, чтобы они оставались плотными. Некоторые предпочитают не варить листья, а заливать их крутым кипятком в глубокой миске.
Как правильно подготовить капустные листья для голубцов?
Надрезаем кочан капусты, втыкаем в него вилку или нож для удобства, и кладём целиком в кипящую воду. Через 7-8 минут вынимаем, снимаем 10-12 листьев уже сбланшированной капусты. Затем окунаем вновь на то же время. И повторяем всё сначала, пока не закончатся у капусты листья.