Как заготовить капусту на голубцы?

Как правильно варить капусту для голубцов?

Надрезаем кочан капусты, втыкаем в него вилку или нож для удобства, и кладём целиком в кипящую воду. Через 7-8 минут вынимаем, снимаем 10-12 листьев уже сбланшированной капусты. Затем окунаем вновь на то же время. И повторяем всё сначала, пока не закончатся у капусты листья.

Какую капусту выбрать для голубцов?

Если же вы готовите блюдо с савойской капустой, лучше выбирать крупные рыхлые кочаны. Сорт тоже имеет значение: листья у ранней белокочанной капусты более мягкие.

Сколько по времени нужно варить капусту на голубцы?

Сколько варить капусту на голубцы

  1. молодую капусту на голубцы варим 2 минуты;
  2. среднеспелую капусту на голубцы варим 5 минут;
  3. позднюю капусту на голубцы варим 10 минут.

Как солить Крыжалку?

Способ приготовления

  1. Капусту очистить от верхних листьев и вырезать аккуратно кочерыжку, затем верхние серые листья …
  2. В подготовленную тару сложить капусту кочерыжкой вверх аккуратно и плотно, что бы как больше капусты …
  3. Приготовить рассол и остудить, затем залить его в …
  4. Если квасить крыжалки в большой бочке, то

Можно ли замораживать капустные листья для голубцов?

Капусту также можно заморозить целую или в виде полуфабрикатов, например, листьев для приготовления голубцов. … Далее нужно дождаться полного охлаждения капусты, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозильную камеру.

Как законсервировать капустные листья?

У капусты вырежьте кочерыжку, и срежьте твердую часть на листьях капусты. Опустите кочан в кипящую воду на 1-2 минуты, и затем достаньте и снимите листья. Если все листья снять не удалось, опустите еще раз кочан в кипяток.

Читайте также  Как готовится йогурт в йогуртнице?

Сколько варить капусту целиком?

В нашинкованном виде белокочанная капуста варится в среднем 20-30 минут. Если в дальнейшем планируется использовать капусту для голубцов, то ее листья варят в течение 10 минут, чтобы они оставались плотными.