Как заготовить цветную капусту на зиму заморозка?

Можно ли заморозить сырую цветную капусту?

Чтобы зимой наслаждаться запеканками и супами из цветной капусты, ее нужно просто заморозить. Сделать это очень легко. Все, что нам необходимо, это сама капуста, соль, вода и пакеты для заморозки.

Как правильно хранить цветную капусту на зиму?

Чтобы сохранить цветную капусту на зиму в свежем виде, используйте один из способов:

  1. Очистите головки от корней и листьев и поместите в деревянные или пластиковые ящики, затем прикройте пленкой. …
  2. Очистите капусту от листьев и оберните каждую головку бумагой и пищевой пленкой, после чего сложите в ящики.

Сколько варить цветную капусту для заморозки?

Головки делим на соцветия, все повреждения срезаем острым ножом. В большую кастрюлю наливаем воду и ждем закипания. Опускаем цветную капусту в кипяток на три минуты. Если заготовка предназначена малышу, провариваем минут 5-6.

Сколько минут бланшировать цветную капусту перед замораживанием?

Разделить капусту и брокколи на соцветия. Довести до кипения подсоленную воду в большой кастрюле. Опустить соцветия в кипяток на 2-3 минуты. Вынуть шумовкой и сразу же обдать ледяной водой.

Как правильно бланшировать цветную капусту?

Возьмите острый нож и порежьте капусту примерно на одинаковые кусочки. Это необходимо для того, чтобы цветная капуста равномерно приготовилась. Варите цветную капусту кипящей воде в течение 3 минут. Осторожно снимите с кастрюли крышку и опустите нарезанную цветную капусту в кипящую воду.

Читайте также  Горький перец что можно сделать на зиму?

Как правильно хранить цветную капусту в холодильнике?

Хранения цветной капусты в холодильнике. Для этого поместите головки капусты (без корней и без листьев) в полиэтиленовый пакет. Дайте каждой капусте личный домик-хранилище, то есть одна головка – один пакет. Можно завернуть головки цветной капусты, предварительно очищенные от корней и листьев, и в пищевую пленку.

Как долго сохранить цветную капусту?

Хранить цветную капусту можно:

  1. в погребе (срок хранения составит 2-3 месяца);
  2. в подвале (капуста сохранится 2-3 месяца);
  3. в холодильнике (срок хранения будет до 1 месяца);
  4. в морозильной камере (хранить соцветия можно до 1 года);

Как правильно нарезать цветную капусту?

Удалите центральный ствол «кочерыжку».

Возьмите четвертинку цветной капусты. Поставьте ее вертикально, срезом на разделочную доску. Кончиком ножа вырежьте сердцевину, подрезая ножки цветочных кистей как можно ближе к стволу. Кочерыжку можно выбросить.

Как бланшировать брокколи для заморозки?

Можно поместить ее в глубокую миску со льдом или поставить корзинку-пароварку под струю холодной воды. Брокколи должна быть ярко-зеленой. Разложить соцветия на кухонное полотенце, дать стечь воде. Необходимо, чтобы брокколи хорошо подсохла перед заморозкой.

Можно ли заморозить капусту брокколи?

Лучше всего замораживать брокколи порционно. Разберите капусту на соцветия и пробланшируйте несколько минут, а дальше обязательно охладите в ледяной воде — это моментально прекратит готовку капусты. Вы сможете использовать замороженную брокколи для приготовления гарниров, пюре, запеканок, первых и вторых блюд.

Можно ли заморозить цветную капусту на зиму?

Разрезать капусту на соцветия – лучше для заморозки делать соцветия примерно одного размера. Выложить соцветия в глубокую миску с подсоленной водой (на 1л воды 1ст. … Убрать цветную капусту в морозильную камеру – там ее можно будет хранить 6-9 месяцев (температура должна быть не выше -18 градусов).

Читайте также  Свежий перец как приготовить на зиму?

Сколько бланшировать брокколи перед заморозкой?

Если брокколи следует держать в воде 4 мин., для цветной капусты будет достаточно 3 мин.

  1. Разобранную на соцветия капусту положите в дуршлаг, тщательно промойте под проточной водой.
  2. Налейте воды в большую кастрюлю. …
  3. Опустите капусту в кипяток на 3 мин.

Как сохранить на зиму брокколи?

Храните брокколи в пакете, где есть циркуляция воздуха.

Просто положите брокколи в пакет, а затем проделайте несколько отверстий в пакете возле головки соцветия капусты, чтобы обеспечить поступление свежего воздуха. Храните брокколи в холодильнике.